Ингредиенты: - морковь - 750 г - картофель - 500 г - зеленый лук - 1 пучок - свинина (без костей) - 500 г - растительное масло - 2 ст. л. - чёрный перец (молотый) - по вкусу - сыр гауда - 100 г - сливочное масло - 40 г - мука - 40 г - молоко – 250 мл.
Приготовление
Картофель и морковь нарезать кружками и варить 15 минут в подсоленной воде. Через 10 минут добавить порезанный зелёный лук. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и прибавить нарубленную петрушку. Нагреть духовку до 175 гр. C. Мясо обжарить в растительном масле, посолить и поперчить, нарезать ломтиками. Выложить слоями мясо и овощи в смазанную жиром форму. Сыр натереть на тёрке. Разогреть масло и подрумянить на нём муку, влить молоко и прокипятить в течение 2 минут. Добавить сыр, приправить и залить этим соусом мясо с овощами. Запекать 30 минут в духовке.
