- 5 белков - 1 стакан сахарного песка - 1 стакан сахарной пудры - масло - орехи - ягоды из варенья. Кремы: 1) - 5 желтков - 0,7 стакана сахарного песка - 300 г сливочного масла. 2) - 1 яйцо - 0,5стакана сахарного песка - 1 ч. л. крахмала или муки - 0,5 стакана молока. Приготовление Взбить белки с сахаром и сахарной пудрой. Холодный противень смазать маслом и чайной ложкой выложить порциями белки. Выпекать на слабом огне. Приготовить крем: растереть желтки с сахаром и сливочным маслом. Приготовить другой крем: яйцо растереть с сахаром, добавить крахмал или муку, смесь влить в кипящее молоко. После охлаждения оба крема смешать. На большую тарелку выложить слой испеченных белков, смазать их кремом и посыпать орехами. Снова положить слой белков и залить кремом, посыпать орехами, и так три слоя. Сверху украсить ягодами, фруктами из варенья.
