Ингредиенты: 500 г мягкого сыра, 1 стакан размягченного сливочного масла, 1 стакан пшеничной муки, 1/2 чайной ложки соды, 2 столовые ложки кефира, 300 г мармелада, 1/2 стакана жареного арахиса, 1 чайная ложка соли, сахарная пудра для посыпки. Приготовление Сыр протереть через сито, добавить размягченное сливочное масло, просеянную пшеничную муку, растворенную в кефире соду и соль. Замесить крутое тесто, придать ему форму шара и поставить в холодильник на 40 минут. Затем разрезать на 4 части, каждую из которых раскатать отдельно в пласт толщиной около 0,5-0,8 см. Приготовить начинку: смешать порубленный арахис с мелко нарезанным мармеладом. Полученную начинку выложить на пласты теста и скатать рулеты. Противень для выпечки смазать маслом и уложить на него подготовленные рулеты. Выпекать в духовке при умеренной температуре до полной готовности. Подавать на стол горячими, посыпав сахарной пудрой.
