Морковь натереть на спецыальной терке или порузать длинной тонкой соломкой. Посолить перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Лук крупно порезать.В морковь добавить сахар,красный перец по желанию хорошо перемешать.Обжарить лук на растительном масле до темно золотистого цвета. Затем лук убрать,он нам не понадобится.Масло убрать с огня,добавить уксус в марковку пуремешать.Горячим маслом залить марковь,перемешать.Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Я ещё дабавляю кинзу (кореандер) зелёный или молотый .Всё перемешать перед употреблением дарь постоять в холодильнике 2-3 часа.
