Ингредиенты: - 2 стакана гречневой крупы, - 2 яйца, - 4 стакана молока, - 30-40 г сливочного масла, - 2 стакана сливок, - 3 ст. ложки сахара, - 5 сырых желтков. Приготовление Гречневую крупу перетереть с 2 сырыми яйцами, разложить на противень и высушить в духовке. Сварить на молоке рассыпчатую кашу, добавить масло и, когда она остынет, протереть ее сквозь сито на блюдо. Приготовить заправку: сливки вскипятить с сахаром. Взбить желтки, размешать их с остывшими сливками, поставить на огонь и нагревать, помешивая, до загустения. Кашу разложить по тарелкам и перед подачей по-, лить заправкой.
